maanantai 28. helmikuuta 2011

Rukiiset ritarit mozzarellasalaatilla

Ruisleipäviipaleita löytyi pakastimesta, se inspiroi kokeilemaan niistä köyhien ritareiden tapaan  rukiisia ritareita.
Tein mozzarellasalaatin perinteisellä tavalla ja ritarit paistoin pannulla. Vähärasvaista ylikypsää  kinkkua ja tavallista arkijuustoa piilotin leipäviipaleiden väliin.

Rukiiset ritarit mozzarellasalaatilla
Salaatissa on: pehmeää lehtisalaattia ja salanovaa revittyinä sopivaksi. Kesäkurpitsaa viipaleina, suippopaprikaa suikaleina,  kevätsipulia, paljon mozzarellaa lohkottuna ja kastikkeena oliiviöljy/balsamicokastike.
Rukiiset ritarit, Levitä ruispalaviipaleille ripaus oliiviöljyä, kinkkuviipaleet ja juustoviipaleet. Aseta ruisviipaleet päällekkäin ja puolita. Kastele kerrospalat maitoon molemmin puolin, anna maidon imeytyä hyvin.
Paista ruispalat voi/öljyseoksessa molemmin puolin. Tarjoa lämpimänä salaatin kera.

2 kommenttia:

  1. Mahtavaa iltapalaa, voisin kuvitella. Ison teekupillisen kera tykkäisin.

    VastaaPoista
  2. Ruisleipä sopi hyvin tässäkin muodossa.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi.