Kapris-jauhelihapihvit juurespihveillä

Juurespihvien valmistaminen on hieman haastavaa,

mutta lopputulos on palkitsevaa.

Muistin edellisen kerran, kun  punajuuresta olin

tekemässä pihvejä. Ei tullut pihvejä  tuli punajuuripaistos.

Hyväähän se oli ja syötyä tuli.

Nyt onnistuivat juurespihvit pannulla paistaen ja loppukypsennys uunissa.

Jauhelihapihvit taas onnistuvat aina.

Nyt oli tavallista makoisammat pihvit, kapris ja sipuli antoivat

pihveille oman hyvän lisän.

Kapris-jauhelihapihvit juurespihveillä

Juurespihvit

5 keskikokoista porkkanaa

1 pienehkö palsternakka

150 g pala juuriselleriä

1 isohko omena

2 kananmunaa

3 rkl soijajauhoja

1 tl rosmariinia, mustapippurirouhetta, paprikajauhetta ja 1 tl ruususuolaa

Kuori ja raasta juurekset. Riko munat kulhoon.

Lisää soijajauho ja mausteet ja anna turvota 5 minuuttia.

Lisää juuresraaste ja sekoita tasaiseksi.

Paista pihvit öljytilkassa kuumalla pannulla pari minuuttia per puoli. 

Siirrä pihvit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja

kypsennä 170-asteessa 10-15 minuuttia.

Kapris-jauhelihapihvit

400 g naudanpaistijauhelihaa

1 rkl pieniä kapriksia

1 punasipuli

1 rkl korppujauhoja

1 dl ranskankermaa

2 tl ruususuolaa, maustepippuria

Sekoita korppujauhot ranskankermaan ja anna turvota 15 minuuttia.

Sekoita jauhelihaan kananmuna, pilkotut kaprikset, hienonnettu punasipuli

sekä mausteet. Lisää korppujauhoseos. Sekoita ja nosta jääkaappiin tunniksi.

Muotoile pihvit ja paista voissa kypsiksi.