lauantai 31. joulukuuta 2016

Hernekeitto uudella tavalla


Pienestä luuttomasta joulukinkusta oli jäljellä juuri sopiva pala hernekeittoon.
Niinpä valmistin hernekeiton jo tänään poiketen perinteisestä Loppiaisajan hernekeittopäivästä. 
Ostin luomuherneitä, käytin kasvislientä sekä juureksia. Kasvishernekeitto
onnistuu myös, kun jätät kinkun pois ja lisäät juuresten määrää. Keittoon voi lisätä 
myös palsternakkaa ja selleriä


Hernekeitto
500g kuivattuja herneitä
3 l vettä + 3 kasvisliemipalaa
1 keskikokoinen sipuli pienittynä
1 iso porkkana kuutioituna
pala lanttua kuutioina
n 400 g luutonta kinkkua kuutioituna
2 tl meiramia, 1/2 tl mustapippuria, 2 rkl dijon sinappia, 1 tl suolaa

Puhdista ja huuhtele herneet. Liota herneitä vedessä 10 tuntia huoneenlämmössä.
Siivilöi herneet. Mittaa kattilaan 3 l vettä ja veteen liotetut kasvisliemikuutiot.
Lisää herneet, pienitty sipuli ja juureskuutiot. Keitä hiljakseen  n 2 tuntia.
Lisää paloiteltu kinkku ja mausteet n 1/2 tuntia ennen valmistumista.
Tarkista maku. 

Kasvisversion saat, kun jätät kinkun pois ja lisäät esim palsternakkaa ja selleriä
Hernekeitto on hyvää talviruokaa.

sunnuntai 25. joulukuuta 2016

Sitruuna-mansikkajuustokakku

Valmistin pitkästä aikaa juustokakun. Tänään sitä syötiin lounaalla jälkiruokana.
Hyväähän se on, ei liian makeaa.

Pohja
100 g voita sulatettuna
200g kahvirinkeleitä murennettuna (KeskiCompany Oy)
Sulata voi ja sekoita murennetut rinkelit tasaiseksi seokseksi
Painele seos voipaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.
Täyte
300 g pakastemansikoita
150g vaniljajogurttia
200g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
6 liivatelehtiä
1 sitruunan raastettu kuori
1/2 sitruunan mehu
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
raastettua valkosuklaata koristeeksi
 
Sulata pakastemansikat. Ota mehu talteen ja soseuta mansikat tasaisiksi.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Pese sitruuna huolellisesti. Raasta kuori ja purista puolikkaan mehu.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljajogurtti, rahka, mansikkaseos, 
tomusokeri, sitruunaraaste, vaniljasokeri ja sitruunamehu.
Sekoita tasaiseksi. Kuumenna mansikkamehu, purista liivatteista vesi pois.
Liota ne mansikkamehuun. Liruttele liivatemehu nauhana ja vatkaten täyteseoksen joukkoon.
Kaada seos vuokaan kakkupohjan päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
Raasta valkosuklaata kakun pinnalle. Nauti kahvin kera.    
 

 Tuli hyvä kakku.

Nyt nautitaan.

perjantai 23. joulukuuta 2016

Taatelikakku joulun kahvipöydässä

Jouluksi leivon maltillisen määrän makeita. Tänään maistettiin perinteistä
taatelikakkua, jota meillä on joka joulu erilaisten ohjeiden mukaan toteutettuna.
Tämä versio on helppo ja lopputulos mehevä. Olen joskus vuosia sitten tehnyt
tällä ohjeella ja nyt leivoin taas. Yhtään joulua ei mene ilman joulutorttuja,
jotka leivon Myllyn Paras voitaikinasta. Niin tänäkin jouluna.
 Kuva ruokailutilan kahvipöydästä tänään.

Taatelikakku
1pkt/250g kivettömiä taateleita
2 dl vettä ja 1 dl sokeria
200 g voita
2 munaa
1 dl kermaviiliä
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta ja 2 tl ruokasoodaa
4 dl vehnäjauhoja
Päälle hieman tomusokeria
Lisää kattilaan vesi ja pilkotut taatelit.
Keitä taatelit kypsäksi miedohkolla lämmöllä  Soseuta ja lisää sokeri
Sekoita voi hieman jäähtyneeseen seokseen.
Vatkaa munat kevyesti ja lisää joukkoon kermaviili.
Kaada seos kattilaan. Sekoita vehnäjauhoihin vanilja, leivinjauhe ja sooda.
Siivilöi jauhoseos kattilaan ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos voideltuun silikonivuokaan (1,8l l) jos käytät metallivuokia 
voitele ja korppujauhota vuoka.
Paista 175-asteessa noin 1 tunti.
Anna hieman jäähtyä ennen kumoamista.
Sirottele pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua.

 Taatelikakku kuvattuna ylhäältä.
Perinteiset joulutortut luumusosetäytteellä.

Hyvää Joulua kaikille lukijoilleni ja seuraajille.

tiistai 20. joulukuuta 2016

Mausteinen papu-kasviskeitto

 Punainen keitto maistui tänään hyvältä. Aurinko paistoi ja tuntui
melkein kesäiseltä tätä mausteista keittoa syödessä.
Toisaalta punainen väri sopii myös jouluun, joten tuli myös jouluinen tunnelma.

Papu-kasviskeitto

1 sipuli pilkottuna, 2 isoa valkosipulinkynttä pilkottuna
1 tl juustokuminaa
1 tl öljyä
5 dl kasvislientä
1 prk mustasilmäpapuja huuhdeltuna
1 prk tomaattimurskaa
kourallinen luumutomaatteja pilkottuna
2 rkl tomaattipyrettä
1 rkl fariinisokeria
ripaus cajunmaustetta, 1 tl basilikaa, muutama rouhaisu mustapippuria
n 100 g pakastekasviksia
annoksille raejuustoa ja rucolaa
Kuullota pannulla sipulit ja juustokumina.
 Kiehauta kasvisliemi ja lisää  huuhdellen pannulta sipulit kattilaan.
Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja pavut.
Lisää luumutomaatit ja fariinisokeri sekä mausteet.
Anna kiehua n 5 minuuttia ja lisää pakastekasvikset.
Anna kiehua vielä reilu 5 minuuttia.
Annostele ja lisää lautasille raejuustoa ja rucolaa.

Kokeile tätä helppoa ja  nopeaa keittoa

sunnuntai 18. joulukuuta 2016

Pekonipasta raejuustolla

 Pasta näyttää jo jouluiselta ja onhan siinä pekonia ja punavihreää tomaattia ja rucolaa.
Tämä oli erittäin hyvää pastaa ja mielestäni sopii juuri ennen joulua.
Raejuusto sopi kokonaisuuteen hyvin rasvattomana ja pehmeän makunsa takia.

Pekonipasta 3-4:lle
reilu 5 dl durum kierrepastaa,vettä 3 litraa ja 2 tl suolaa
Keitä pasta aldenteksi.
1 pkt/170 g pekonia pienittynä, suolaa
1 keskikokoinen sipuli pienittynä
1 1/2 dl pastankeitinvettä
1 1/2 dl luumutomaatteja halkaistuna
annoksille raejuustoa ja rucolaa
Keitä pasta aldenteksi. Valuta ja jätä kattilaan n 1 1/2 dl keitinvettä.
Voitele pannu öljyllä.
Paista pilkottu pekoni kuumalla pannulla rapeaksi, lisää suolaa. 
Nosta pekonit kulhoon ja pyyhi pannu.
Lisää pannulle öljyä ja paista sipulisilppu rapean kuultavaksi.
Sekoita sipulisilppu pekoniin. Lisää pekonisipuli pastaan sekoittaen.
Lisää pastaan tomaattilohkot. Annostele lautasille.
Nostele päälle raejuustoa ja rucolaa.
 
Tässä vielä pasta valmiina nautittavaksi.

tiistai 13. joulukuuta 2016

Lohilaatikko

 Siitä on jo jonkin verran kulunut aikaa kun lohilaatikkoa tein.
Tänään toteutin tämän simppelin laatikkoruuan.
Maistui hyvältä pitkän tauon jälkeen.

8 perunaa isohkoa ohuina puolikuuviipaleina
1 sipuli suikaleina
n 300 g kirjolohta fileenä (suomalaista) suikaleiksi leikattuna
1 tl tilliä, 7 kokonaista mustapippuria, suolaa
Munamaito
4 dl ruokakermaa 10%
3 kananmunaa
1 tl suolaa, mustapippuria
rucolaa
Kuori perunat, halkaise ja leikkaa viipaleiksi.
Leikkaa kuorittu sipuli renkaiksi ja erottele suikaleiksi
Vedä lohifileestä nahka pois. Leikkaa suikaileksi, lisää reilu tl suolaa.  
Voitele uunivuoka. Lado pohjalle kerros eli puolet perunaviipaleista.
Ripauta mukaan hieman suolaa.
Lisää perunoille lohisuikaleet. mausta tillillä ja mustapuppurilla
Lisää sipulisuikaleet. Lado päälle loput perunaviipaleet. Lisää kokonaiset mustapippurit.
Sekoita ruokakerma ja kevyesti vatkatut munat.
Lisää suola ja mustapippurirouhe. Sekoita.
Kaada seos vuokaan.
Kypsennä uunin 200-asteessa tunti ja tarvittaessa hieman enemmän.
Anna vetäytyä hetki uunista oton jälkeen. Levitä pinnalle tuoretta rucolaa
 
Rucola sopii hyvin lohilaatikon makumaailmaan.
Helppoa ja hyvää arkiruokaa.

lauantai 10. joulukuuta 2016

Hirvenlihamureke

 Sain perinteiseen tapaan hirvenlihaa. Tänä vuonna osuuteni oli
jauhelihaa. Metsästäjät kertoivat, että vielä on yksi luvanmukainen hirvi kaatamatta,
joten osuuteni jäi viime vuotta pienemmäksi. Pääsen osalliseksi kaadettuihin hirviin,
koska kaatolupa-alue käsittää myös omistamaani metsää.
Valmistin tänään jauhetusta lihasta  hirvimurekkeen. Murekkeen tein uudella tavalla.
Tällä ohjeella murekkeesta tuli mehevä.

500 g hirvenjauhelihaa
1 sipuli hienonnettuna
1 iso valkosipulinkynsi hienonnettuna
1 omena raastettuna
1 dl karkeita spelttijauhoja
1 dl kasvislientä
2 kananmunaa
1 rkl dijon sinappia original
reilu tl cajunpippuria, muutama rouhaisu mustapippuria, 2 tl suolaa
4 kpl pieniä porkkanoita kuorittuna ja halkaistuna.

Nosta jauheliha huoneenlämpöön jääkaapista.
Laita spelttijauhot turpoamaan kasvisliemeen.
Pilko mahdollisimman pieniksi sipulit ja raasta kuorittu omena.      
Kuullota öljy/kasvisrasvaseoksessa sipulit ja lisää mukaan omenaraaste.
Lisää seos jauhelihaan. Lisää turvonneet spelttijauhot, kananmunat, sinappi ja mausteet.
Sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile jauhelihasta voideltuun uunivuokaan suorakaidepötkö.
Lisää mukaan neljä pientä porkkanaa kuorittuna ja halkaistuna.
 Paista mureketta 250-asteessa n 10 minuuttia ja laske lämpö 175-asteeseen.
Paista vielä n 40 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä. 

Valmista kastike. Kasvislientä ja Maizena ruskea suuruste.
 
 Hirvenlihamureke uunista juuri otettuna.

 Lisukkeina perunasose, hedelmäinen salaatti, porkkanat, puolukkahillo

maanantai 5. joulukuuta 2016

Hedelmäinen fetasalaatti

 Salaattiateriat ovat helppoa, nopeaa ja ennenkaikkea terveellistä ruokaa.
Tänään inspiroiduin  taas ruokakaappieni antimista.

Hedelmäinen fetasalaatti

friseesalaattia, ripaus suolaa, hyvää oliiviöljyä 
viipaloituna kesäkurpitsaa, kurkkua. pala purjoa
puolikkaan granaattiomenan siemenet ja mehu
pala fetaa (patros) pieninä lohkoina  
tuore luumu viipaloituna
Lisää ainekset tässä järjestyksessä vadille

Hyvää oli.

perjantai 2. joulukuuta 2016

Härkäpapumunakas

 Tänään käytin loput härkispaketista. Pyöräytin munakkaat.
Sopiihan se härkäpapu munakkaaseenkin. Tänään oli hieman kiirettä, joten 
munakas oli sopiva ruokavalinta, joka valmistuu nopeasti.

Härkäpapumunakas
pala kurkkua viipaleina ja paloiteltuna 
1 tomaatti viipaleina
mustapippuria ja suolaa 
2 rkl rypsiöljyä
3 pientä munaa, suolaa  ja 1 dl ruokakermaa
. 1 1/2 dl härkistä pienittynä
Kuumenna pannu ja lisää rypsiöljy
Lisää pienitty kurkku ja tomaattiviipaleet.
Lisää suola ja mustapippuri
Sekoita munat, härkis ja ruokakerma sekä ripaus suolaa.
Kaada seos pannulle. Kypsennä lieden keskilämmöllä,
kunnes munakas on kypsynyt ja pinta hyytynyt.
Kumoa  lautaselle
Lopuksi voit lisätä pinnalle esim persiljaa

keskiviikko 30. marraskuuta 2016

Härkäpapupasta

 Tänään valmistin härkäpavuista härkispastaa. Niin helppoa ja hyvää.
Ohje on www.versofood.fi - sivustolta, joka on myös valmistanut
härkistuotteet  kuluttajille helpoksi käyttää Kannattaa kokeilla.

Härkäpapupasta 2:lle

250 g tagliatellepastaa 
1/2 pkt härkistä
2 valkosipulinkynttä pienittynä (tavallinen sipuli käy, sitä ei minulla ollut)
öljyä
200 g/1 pieniprk tomaattimurskaa
1 dl vettä
1 rkl tomaattisosetta
mausteet; rakuuna, meirami, suola, sokeri, mustapippuri
Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä.
Kuullota hienonnettu valkosipuli öljyssä
Lisää pannulle tomaattimurska, vesi, tomaattisose ja mausteet.
Anna kypsyä muutama minuutti. Lisää härkäpapuseos.
Sekoita. Valuta pasta ja kaada pannulta kastike pastan joukkoon.
Sekoita. Annostele.. Lisää lautasille persiljaa ja tomaattia
Nauti

Appelsiinit ovat nyt mehukkaita. Ne olivat helppo jälkiruoka

tiistai 29. marraskuuta 2016

Uuniriisipuuro ja mansikkakeitto

 Perinteistä ruokaa 1950-60-luvulta ovat riisipuuro ja mansikkakeitto.
Valmistin riisipuuron huolettomasti uunissa ja mehukeiton myöskin 
tämän hetken tyylillä. Lopputulos on kuitenkin kuin silloin joskus.

Uuniriisipuuro riisipaketin ohjeella
1l maitoa, 2 dl puuroriisiä, vajaa tl suolaa
Mittaa aineet uunivuokaan.
Kypsennä uunin 175-asteessa n 1 1/2 tuntia. Sekoita muutama kerta välillä.

Mansikkakeitto
1 l vettä ja 3/4 dl sokeria
Keitä liemi liedellä
Lisää kattilaan 1/2 litraa  huoneenlämmössä kohmeisiksi sulaneet mansikat. 
Aja tehosekoittajalla mansikat tasaiseksi liemeen.
1 1/2 rkl perunajauhoja ja tilkka kylmää vettä.
Liruta suuruste keittoon tasaisena nauhana  ja anna keiton pulpahtaa.
Kaada keitto vatiin ja ripottele pinnalle sokeria.

Annostele puuro ja kaada päälle mansikkakeittoa.
Yksinkertaista, mutta hyvää.

maanantai 28. marraskuuta 2016

Juurespihvit ja sinihomejuustokastike

 Paistoin herkulliset kasvispihvit, sekoitin aurajuustokastikkeen ja salaatin.
Juureksista tulee oikein hyvät pihvit, kananmunat kokoavat rakenteen paistettavaksi.
Juurekset valikoituivat jääkaapin annin mukaan, perunaa, porkkanaa ja keltaista punajuurta.

Juurespihvit 4:lle
n 200 g /2kpl keltaista punajuurta
n 200g / 2 kpl perunoita
n 200g/2kpl porkkanaa
! pienehkö sipuli
öljyä
4 kananmunaa
1/2 dl vehnäjauhoja
1 tlk /40g kapriksia, voi jättää poiskin
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa ja muutama rouhaisu mustapippuria
paistamiseen kasvis/voisekoitusta juoksevaa

Kuori, palo ja raasta juurekset.esim kutterissa. Se on helpoin tapa.
Jos käytät raastinta, paloittelua ei tarvita.
Raasta sipuli joko kutterilla tai raastimella.
Kuullota sipuliraaste öljyssä pannulla.  
Sekoita juuresraaste, sipuliraaste, munat ja vehnäjauhot.
Lisää valutetut kaprikset, hunaja, suola ja mustapippuri.
Kuumenna rasva ohukaispannussa. Annostele juuresseosta n reilu 1/2 dl 
pihviä kohti. Käytä keskilämpöä. Paista pihvejä n 4-5 minuuttia per puoli.
Nosta pihvit lautaselle ja 100-asteiseen uuniin, että pysyvät lämpiminä

Sinihomejuustokastike
2 dl maustamatonta jogurttia 
1/2 dl sinihomejuustomurua
1 tl juoksevaa hunajaa
suolaa, mustapippuria ja persiljaa silputtuna
Sekoita kastike. kastike.
 
 Sekoitin lisukkeeksi salaatin.
Annos lautasella ja maistuu hyvältä.
Jos on kova nälkä, lisukkeeksi voi kiehauttaa perunat tai riisiä.
 

sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Feta-parsa-kukkakaalipiirakka

 Eilen leivoin herkullisen piirakan, jossa kukkakaali ja parsakaali
täydensivät toisiaan sopivasti. Yllätyin, miten hyvin ainekset synkkasivat keskenään,
feta mehevöitti hyvin piirakkaa. Pohjasta tuli maukas ja rapea, käytin rouheaa,
 mannaryynimaista spelttijauhoa. 

Spelttipohja
3 dl täysjyväspelttijauhoja
100g kasvismargariinia
puolikas tl suolaa, 1 kananmuna ja 1 rkl vettä
Nypi jauhot ja margariini keskenään seokseksi.
Lisää suola, kananmuna ja vesi. Sekoita tasaiseksi.
Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Pistele pohja haarukalla.
Esipaista  pohjaa 200-asteessa alatasolla noin 10 minuuttia.

Täyte
360 g puolet parsakaalia ja puolet kukkakaalia nuppuina
1 valkosipulinkynsi raastettuna
1 pkt 200g Patros fetajuustoa 
2 dl ruokakermaa 10%
2 kananmunaa
puolikas tl suolaa ja muutama rouhaisu mustapippuria
Keitä kukka- ja parsakaalinuput suolalla maustetussa niukassa vedessä.
Vesi saa höyrystää kaalinuput melkein kypsiksi.
Valuta ja jäähdytä kaalit.
Kuutioi feta. Sekoita ruokakerma, kananmunat ja mausteet keskenään.
Levitä esipaistetun piirakkapohjan päälle parsa- ja kukkakaalit sekä
fetakuutiot. Kaada päälle ruokakermaseos. Paista 200-asteisen uunin 
alatasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa piirakka hieman jäähtyneenä 
 
 Hedelmät sopivat jälkkäriksi piirakan jälkeen

.

perjantai 25. marraskuuta 2016

Graavilohileivät salaatilla - Mansikkamyslirahka

 Graavasin lohta eilen ja tänään se oli valmista.
Sekoitin salaatin lohileiville. Hyvin maistui.
Kevyt  mansikkamyslirahka sopi jälkiruokana.

Salaattipeti
Revitty friseesalaatti, ripaus mustapippuria ja oliiviöljyä
Kaksi kiiwiä viipaleina, iso tomaatti lohkoina, paahdettuja seesamsiemeniä, kapriksia  
Lohileivät
lähileipomon ruiskiekkoleipää
kasvislevitettä
ohuita kesäkurpitsan viipaleita, ripaukset suolaa ja mustapippuria
graavilohiviipaleita, kurkkukuutioita
 
Mansikkamyslirahka
Sekoita rahkaan, 250g, 2 rkl hunajaa, 1 tl vaniljasokeria
lisää 1 dl ruokakermaa 10%
Sekoita
Nosta laseihin kerroksittain rahkaa, soseutettua mansikkaa,
mysliä, rahkaa ja lopuksi mansikkaa
 

torstai 24. marraskuuta 2016

Lohikeitto pienin muutoksin perinteisestä


Muuntelin perinteistä lohikeiton ohjetta hieman, käytin liemenä
 veden asemasta kasvislientä
Keitosta tuli täyteläistä ja maku pyöristyi sopivasti.
Pilkoin mukaan lanttua ja se sopi hieman makeana hyvin kokonaisuuteen.

5 perunaa pienittynä
1 iso porkkana lantteina
pala lanttua pieninä kuutioina
pala purjon valkoista osaa pienittynä
vajaa 2 tl suolaa
7 dl kasvislientä kiehautettuna
8 maustepippuria, 1 laakerinlehti
2 dl ruokakermaa 10%
400 g kirjolohifilettä nahattomana ja kuutioina
persiljaa
Kiehauta kasvisliemi, lisää kattilaan kuoritut ja pienityt juurekset.
Mausta ja anna kiehua, kunnes juurekset ovat melkein kypsiä.
Lisää ruokakerma ja kiehauta, lisää paloteltu lohi.
Anna kiehua n 5 minuuttia. Keitto on valmis.
Ripottele persiljaa tai tilliä annoksille

Kalakeitto on nopea ja helppo ruoka. Sopii juuri nyt sateisena ja pimeänä päivänä.

keskiviikko 23. marraskuuta 2016

Broilerinrintafilettä salaatilla ja riisillä

 Laiskottelu jatkuu. Se ei merkitse sitä, että olisimme syömättä. 
Ruokalistamme on näyttänyt tuiki tavalliselta ja jo täällä julkaistulta.
Tänään postaan broileriruuan ja salaatin.
Olen tykästynyt kaupan grillissä kypsennettyihin broileriosiin.
Miten hyvää ja helppoa. Nostan lämpimät grillituotteet lämpimään (100-astetta)uuniin 
odottamaan lisukkeiden valmistumista. 
En tehnyt kastiketta mehukkaalle grillileikkeelle.
Keitin pitkäjyväriisiä lisukkeeksi ja se oli sopivan mehukasta leikkeelle 

Sekoitin hedelmäisen salaatin lisukkeeksi.
Frisee-salaattia, ripaus hyvää oliiviöljyä, mustapippuria, suolaa,
viipaloitua kurkkua, paloiteltua klementiiniä ja lopuksi
granaattiomenan siemeniä ja mehua.
Sopivan raikas grillileikkeelle..

sunnuntai 20. marraskuuta 2016

Ossobuco juureksilla uunissa

 Valmistin ossobucon uudella tavalla. Kypsensin uunivuoassa 
 kaikki kerralla sekä ossobucon että juurekset.

2 kpl  /n 450 g ossobucoa
kasvisrasva/voiseosta
suolaa ja mustapippuria rouhittuna
Nosta ossobucot huoneenlämpöön tunniksi ennen kypsentämistä.
Leikkaa ossobucon reunanahka poikki muutamasta kohdasta.
Kuumenna rasva pannulla. Mausta ossobucot suolalla ja mustapippurilla
Ruskista molemmin puolin kuumalla pannulla.
Nosta voideltuun uunivuokaan ja huuhdo pannu vesitilkalla.
Kaada neste vuokaan.  Työnnä vuoka 170-asteiseen uuniin  n 40 minuutiksi.

6 perunaa, 1 iso porkkana, pala lanttua ja 1 sipuli
Kuori ja pilko lanteiksi porkkanat ja kuutioiksi lanttu.
Kuori perunat ja halkaise ne. 
Paloittele sipuli.
Kiehauta vesi kattilassa, lisää suolaa. Kiehauta porkkanalantit ja lanttukuutiot
muutaman minuutin ajan ja lisää mukaan perunalohkot.. 
Keitä noin 8 minuuttia. Kaada vesi pois.
Nosta vuoka uunista. Nosta ossobucot sivuun ja ota vuokaan jäänyt neste talteen.
Lisää vuokaan juurekset, mausta paprikajauheella.
Kaada juuresten päälle paistoliemi ja nosta ossobucot juuresten päälle.
Kypsennä uunissa, kunnes juurekset ovat kypsiä n 30-40 minuuttia.
 
 Uunissa ruoka valmistui helpolla tavalla.
Tämä annos oli kahdelle, ossobucoja voit kypsentää syöjien lukumäärän mukaan.

perjantai 18. marraskuuta 2016

Savuhärkä- juustokeitto

 Tänään syötiin illallisena juustokeittoa, johon lisäsin pienittyä savuhärkäleikettä.
Keitosta tuli erinomaista. 

3 annosta
1 keskikokoinen sipuli pienittynä
2 rkl kasvisrasva/voiseosta
1 runsas rkl vehnäjauhoja
5 dl kasvislientä
150 g Koskenlaskija sulatejuustoa naturel
1 dl ruokakermaa 10%
mustapippuria rouheena, kuivattua timjamia ripaus
100 g savuhärkäleikettä pienittynä

Kuullota pienitty sipulisilppu kasvis/voirasvassa kattilassa.
Lisää mukaan vehnäjauhot ja sekoita hyvin.
Lisää kiehautettu kasvisliemi, sekoita koko ajan.
Lisää tuorejuusto paloina ja ruokakerma.
Hauduta keittoa n 15 minuuttia.
Mausta mustapippurilla ja timjamilla.
Lisää lopuksi pienitty savuhärkä.. 

 Lisää lopuksi keitolle pienittyä persiljaa

torstai 17. marraskuuta 2016

Lämpimät vuohenjuustoleivät ja mozzarellasalaatti

 Vuohenjuusto sopii hyvin uuniin ruisleivän päällä.
Tänään nopea illallinen syntyi käden käänteessä.
Kaustislaisen Pesolan Leipomon ruisleipäset ja vuohenjuusto olivat hyvä pari.
Lisukkeeksi pyöräytin mozzarellasalaatin.

Voitele ruisleipäset Keiju-kasvisrasvalla. Viipaloi vuohenjuusto,
lohko päälle kirsikkatomaattia. Työnnä kuumaan 225-asteiseen uuniin. 
Anna paahtua, kunnes juusto on läpikuultavaa.
Lisää lautaselle mozzarellajuustosalaattia.   
Yksinkertaista ja hyvää.

 Juuri uunista tulleet.
Salaatissa on friseesalaattia, ripaukset mustapippuria ja suolaa sekä hyvää oliiviöljyä.
Salaatin päälle viipaloin kurkkua, ripottelin puolukoita ja kuutioin mozzarellaa.

keskiviikko 16. marraskuuta 2016

Avokadolohipasta

 Nopeaa, helppoa ja herkullista.
Sitä ovat useat pastaruuat.  Näin syntyi tämä pasta.

Kahdelle
n 250 g durum pennepastaa
1 iso avokado kuutioina
1 sitruuna, raastettu kuori ja mehu
suolaa, mustapippurirouhetta
1 dl pastankeitinvettä
150 g kylmäsavulohta pilkottuna

Laita pasta runsaaseen suolalla maustettuun veteen ja keitä n 11 minuuttia.
Paloittele kuorittu avokado kulhoon.
Raasta sitruunan kuori ja lisää kulhoon.
Purista kulhoon puolet sitruunan mehusta
Lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita
Lisää pilkottu lohi. Purista loppu sitruunamehu lohelle. 
Lisää pastankeitinvesi. Sekoita kevyesti.
Valuta pasta.ja annostele lautasille.
Lisää päälle avokadolohiseos.
Lisää vielä pilkottua persiljaa ja auringonkukkaversoja

Kannattaa kokeilla

sunnuntai 13. marraskuuta 2016

Sisäfileepihvi - Mansikkamustikkatäytekakku

 Isänpäivälounas oli perinteinen ja toivomusten mukaan valmistettu.

Naudan sisäfileepihvit.
 Pihvit lepäsivät huoneenlämmössä n tunnin ennen paistamista
Mausteet mustapippurirouhe ja suola
Paistaminen kuumalla pannulla voi/kasvisrasvaseoksessa 2 minuuttia per puoli.

Lisukkeet
sienisalaatti
rosamundaperunamuusi
salaatti

 Pihvi sai jäädä sisältä punertavaksi. Kypsyys medium- .
 Kattaus.

Jälkiruoka mansikkamustikkatäytekakku kermavaahdolla ja kahvi.