Karjalanpaisti

 Tänään syötiin suomalaista perinneruokaa. Pataruuat ovat syksyajan 

ruokia ja karjalanpaisti on yksi niistä.

Tämä ruoka valmistuu vaivattomasti uunissa kypsyen.

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistamista.

1 iso nauris kuorittuna ja pilkottuna

1 iso porkkana pestynä ja lanteiksi leikattuna

2 pienehköä keltasipulia kuorittuna ja suikaleiksi leikattuna

1 iso valkosipulin kynsi pienittynä

500 g karjalanpaistilihaa. valmiiksi pilkottu

suolaa, mustapippuria ehjänä ja jauheena, cajunpippuria, 2 laakerinlehteä

kasvisöljy/voiseosta

Kuullota sipulit rasvassa pannulla ja lisää cajunpippuri ja ripaus suolaa.

Kaada sipulit uunipataan.

Kuullota kevyesti nauris- ja porkkanapalat, kaada uunipataan.

Ruskista lihat öljy/voiseoksessa pannulla. Mausta mustapippurilla ja suolalla.

Kaada lihat uunipataan.

Kaada pannulle 4 dl vettä ja anna kiehahtaa.

Kaada huuhdevesi uunipataan. Lisää mukaan laakerilehdet ja ehjät mustapippurit. 

 Sekoita ainekset.

Nosta pata uuniin 200-asteeseen ja laita kansi päälle.

Anna kypsyä noin 20 minuuttia,  ota kansi pois ja alenna lämpö 175-asteeseen

Kypsennä vielä noin 1 tunti ja 40 minuuttia.

 

 Sekoita lisukkeeksi salaatti, jossa

pehmeää friseetä, keltaista paprikaa suikaleina, tomaattia,

kastike oliiviöljy, puristettu sitruunamehu , suola, sokeri, mustapippuri

Karjalanpaistille valmistin perunamuusin.