perjantai 2. joulukuuta 2016

Härkäpapumunakas

 Tänään käytin loput härkispaketista. Pyöräytin munakkaat.
Sopiihan se härkäpapu munakkaaseenkin. Tänään oli hieman kiirettä, joten 
munakas oli sopiva ruokavalinta, joka valmistuu nopeasti.

Härkäpapumunakas
pala kurkkua viipaleina ja paloiteltuna 
1 tomaatti viipaleina
mustapippuria ja suolaa 
2 rkl rypsiöljyä
3 pientä munaa, suolaa  ja 1 dl ruokakermaa
. 1 1/2 dl härkistä pienittynä
Kuumenna pannu ja lisää rypsiöljy
Lisää pienitty kurkku ja tomaattiviipaleet.
Lisää suola ja mustapippuri
Sekoita munat, härkis ja ruokakerma sekä ripaus suolaa.
Kaada seos pannulle. Kypsennä lieden keskilämmöllä,
kunnes munakas on kypsynyt ja pinta hyytynyt.
Kumoa  lautaselle
Lopuksi voit lisätä pinnalle esim persiljaa

keskiviikko 30. marraskuuta 2016

Härkäpapupasta

 Tänään valmistin härkäpavuista härkispastaa. Niin helppoa ja hyvää.
Ohje on www.versofood.fi - sivustolta, joka on myös valmistanut
härkistuotteet  kuluttajille helpoksi käyttää Kannattaa kokeilla.

Härkäpapupasta 2:lle

250 g tagliatellepastaa 
1/2 pkt härkistä
2 valkosipulinkynttä pienittynä (tavallinen sipuli käy, sitä ei minulla ollut)
öljyä
200 g/1 pieniprk tomaattimurskaa
1 dl vettä
1 rkl tomaattisosetta
mausteet; rakuuna, meirami, suola, sokeri, mustapippuri
Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä.
Kuullota hienonnettu valkosipuli öljyssä
Lisää pannulle tomaattimurska, vesi, tomaattisose ja mausteet.
Anna kypsyä muutama minuutti. Lisää härkäpapuseos.
Sekoita. Valuta pasta ja kaada pannulta kastike pastan joukkoon.
Sekoita. Annostele.. Lisää lautasille persiljaa ja tomaattia
Nauti

Appelsiinit ovat nyt mehukkaita. Ne olivat helppo jälkiruoka

tiistai 29. marraskuuta 2016

Uuniriisipuuro ja mansikkakeitto

 Perinteistä ruokaa 1950-60-luvulta ovat riisipuuro ja mansikkakeitto.
Valmistin riisipuuron huolettomasti uunissa ja mehukeiton myöskin 
tämän hetken tyylillä. Lopputulos on kuitenkin kuin silloin joskus.

Uuniriisipuuro riisipaketin ohjeella
1l maitoa, 2 dl puuroriisiä, vajaa tl suolaa
Mittaa aineet uunivuokaan.
Kypsennä uunin 175-asteessa n 1 1/2 tuntia. Sekoita muutama kerta välillä.

Mansikkakeitto
1 l vettä ja 3/4 dl sokeria
Keitä liemi liedellä
Lisää kattilaan 1/2 litraa  huoneenlämmössä kohmeisiksi sulaneet mansikat. 
Aja tehosekoittajalla mansikat tasaiseksi liemeen.
1 1/2 rkl perunajauhoja ja tilkka kylmää vettä.
Liruta suuruste keittoon tasaisena nauhana  ja anna keiton pulpahtaa.
Kaada keitto vatiin ja ripottele pinnalle sokeria.

Annostele puuro ja kaada päälle mansikkakeittoa.
Yksinkertaista, mutta hyvää.

maanantai 28. marraskuuta 2016

Juurespihvit ja sinihomejuustokastike

 Paistoin herkulliset kasvispihvit, sekoitin aurajuustokastikkeen ja salaatin.
Juureksista tulee oikein hyvät pihvit, kananmunat kokoavat rakenteen paistettavaksi.
Juurekset valikoituivat jääkaapin annin mukaan, perunaa, porkkanaa ja keltaista punajuurta.

Juurespihvit 4:lle
n 200 g /2kpl keltaista punajuurta
n 200g / 2 kpl perunoita
n 200g/2kpl porkkanaa
! pienehkö sipuli
öljyä
4 kananmunaa
1/2 dl vehnäjauhoja
1 tlk /40g kapriksia, voi jättää poiskin
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 tl suolaa ja muutama rouhaisu mustapippuria
paistamiseen kasvis/voisekoitusta juoksevaa

Kuori, palo ja raasta juurekset.esim kutterissa. Se on helpoin tapa.
Jos käytät raastinta, paloittelua ei tarvita.
Raasta sipuli joko kutterilla tai raastimella.
Kuullota sipuliraaste öljyssä pannulla.  
Sekoita juuresraaste, sipuliraaste, munat ja vehnäjauhot.
Lisää valutetut kaprikset, hunaja, suola ja mustapippuri.
Kuumenna rasva ohukaispannussa. Annostele juuresseosta n reilu 1/2 dl 
pihviä kohti. Käytä keskilämpöä. Paista pihvejä n 4-5 minuuttia per puoli.
Nosta pihvit lautaselle ja 100-asteiseen uuniin, että pysyvät lämpiminä

Sinihomejuustokastike
2 dl maustamatonta jogurttia 
1/2 dl sinihomejuustomurua
1 tl juoksevaa hunajaa
suolaa, mustapippuria ja persiljaa silputtuna
Sekoita kastike. kastike.
 
 Sekoitin lisukkeeksi salaatin.
Annos lautasella ja maistuu hyvältä.
Jos on kova nälkä, lisukkeeksi voi kiehauttaa perunat tai riisiä.
 

sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Feta-parsa-kukkakaalipiirakka

 Eilen leivoin herkullisen piirakan, jossa kukkakaali ja parsakaali
täydensivät toisiaan sopivasti. Yllätyin, miten hyvin ainekset synkkasivat keskenään,
feta mehevöitti hyvin piirakkaa. Pohjasta tuli maukas ja rapea, käytin rouheaa,
 mannaryynimaista spelttijauhoa. 

Spelttipohja
3 dl täysjyväspelttijauhoja
100g kasvismargariinia
puolikas tl suolaa, 1 kananmuna ja 1 rkl vettä
Nypi jauhot ja margariini keskenään seokseksi.
Lisää suola, kananmuna ja vesi. Sekoita tasaiseksi.
Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Pistele pohja haarukalla.
Esipaista  pohjaa 200-asteessa alatasolla noin 10 minuuttia.

Täyte
360 g puolet parsakaalia ja puolet kukkakaalia nuppuina
1 valkosipulinkynsi raastettuna
1 pkt 200g Patros fetajuustoa 
2 dl ruokakermaa 10%
2 kananmunaa
puolikas tl suolaa ja muutama rouhaisu mustapippuria
Keitä kukka- ja parsakaalinuput suolalla maustetussa niukassa vedessä.
Vesi saa höyrystää kaalinuput melkein kypsiksi.
Valuta ja jäähdytä kaalit.
Kuutioi feta. Sekoita ruokakerma, kananmunat ja mausteet keskenään.
Levitä esipaistetun piirakkapohjan päälle parsa- ja kukkakaalit sekä
fetakuutiot. Kaada päälle ruokakermaseos. Paista 200-asteisen uunin 
alatasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa piirakka hieman jäähtyneenä 
 
 Hedelmät sopivat jälkkäriksi piirakan jälkeen

.

perjantai 25. marraskuuta 2016

Graavilohileivät salaatilla - Mansikkamyslirahka

 Graavasin lohta eilen ja tänään se oli valmista.
Sekoitin salaatin lohileiville. Hyvin maistui.
Kevyt  mansikkamyslirahka sopi jälkiruokana.

Salaattipeti
Revitty friseesalaatti, ripaus mustapippuria ja oliiviöljyä
Kaksi kiiwiä viipaleina, iso tomaatti lohkoina, paahdettuja seesamsiemeniä, kapriksia  
Lohileivät
lähileipomon ruiskiekkoleipää
kasvislevitettä
ohuita kesäkurpitsan viipaleita, ripaukset suolaa ja mustapippuria
graavilohiviipaleita, kurkkukuutioita
 
Mansikkamyslirahka
Sekoita rahkaan, 250g, 2 rkl hunajaa, 1 tl vaniljasokeria
lisää 1 dl ruokakermaa 10%
Sekoita
Nosta laseihin kerroksittain rahkaa, soseutettua mansikkaa,
mysliä, rahkaa ja lopuksi mansikkaa
 

torstai 24. marraskuuta 2016

Lohikeitto pienin muutoksin perinteisestä


Muuntelin perinteistä lohikeiton ohjetta hieman, käytin liemenä
 veden asemasta kasvislientä
Keitosta tuli täyteläistä ja maku pyöristyi sopivasti.
Pilkoin mukaan lanttua ja se sopi hieman makeana hyvin kokonaisuuteen.

5 perunaa pienittynä
1 iso porkkana lantteina
pala lanttua pieninä kuutioina
pala purjon valkoista osaa pienittynä
vajaa 2 tl suolaa
7 dl kasvislientä kiehautettuna
8 maustepippuria, 1 laakerinlehti
2 dl ruokakermaa 10%
400 g kirjolohifilettä nahattomana ja kuutioina
persiljaa
Kiehauta kasvisliemi, lisää kattilaan kuoritut ja pienityt juurekset.
Mausta ja anna kiehua, kunnes juurekset ovat melkein kypsiä.
Lisää ruokakerma ja kiehauta, lisää paloteltu lohi.
Anna kiehua n 5 minuuttia. Keitto on valmis.
Ripottele persiljaa tai tilliä annoksille

Kalakeitto on nopea ja helppo ruoka. Sopii juuri nyt sateisena ja pimeänä päivänä.