sunnuntai 17. syyskuuta 2017

Kaalipekonipata

 Tänään valmistui kaalipekonipata.
Yksinkertaista ja hyvää ruokaa. Tämä oli ensimmäinen kerta,
kun yhdistin pekonin ja kaalin. Hyvin onnistui ja maistui hyvältä.

Kaali-pekonipata

340 g pekonia pilkottuna
1 iso makea keltasipuli pilkottuna
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
n 1,5 kg valkokaalia pienittynä
4 pienehköä porkkanaa pestynä ja lantteina
1 suippopaprikapestynä ja suikaleina
3 dl kasvislientä 
1 tl suolaa, 3 tl paprikajauhetta, muutama rouhaisu mustapippuria,
1 rkl rakuunaa
Kuullota pienitty pekoni pannulla ja siirrä kattilaan.
Kuullota pienityt sipulit pannulla ja siirrä kattilaan.
Lisää sekoittaen pienitty kaali. Anna kypsyä n 10 minuuttia.
Lisää mukaan porkkanalantit ja suippopaprikasuikaleet sekä kiehuva kasvisliemi
Lisää mausteet ja sekoita.
Anna hautua kannen n 30 minuuttia. Sekoita välillä.
Tarkista maku.

Lisää annokselle persiljasilppua

lauantai 16. syyskuuta 2017

Ateriasalaatit


Salaatit ovat nopeita ja herkullisia.
Jokin aika sitten valmistin nämä salaatit. Sopivat ateriaksi hyvän leivän kera.
Kevyttä ruokaa.

Kasvissalaatti 

friseesalaattia revittynä 
 sekoita oliiviöljyyn puristettua sitruunaa
mausta ripauksella sokeria ja suolaa sekä mustapippuria
sekoita ja lisää friseesalaattin
Levitä salaatille keitettyä riisiä.
Kypsennä porkkana ja naurissoirot aldenteksi, lisää salaattiin jäähtyneenä.
Sekoita kevyesti.
Lisää päälle mustikoita ja hunajamelonisoiroja.


Mozzarellasalaatti

Salaattia revittynä
kastike  sitruuna-oliiviöljy ja mausteet kuten edellä
Lisää kastike salaattiin.
Kirsikkatomaattia puolitettuna + ripaus sokeria
 kurkkua viipaleina, kivettömiä tummia viinirypäleitä puolitettuna
runsaasti mozzarellaa kuutioituna


maanantai 11. syyskuuta 2017

Broilerifileet riisipedillä


Ohuet broilerifileet kypsyivät muutamassa minuutissa pannulla.
Niistä tuli mehevän maistuvat. Kypsensin lisukkeeksi riisiä.
Kuullotin sipulin, ja se sopi hyvin sekä broilerille että riisille.
Kastike oli nopea ja helppo crefraichea sopivasti maustettuna.
Paljon vihreää rucolaa ja salaattia öljy/sitruunakastikkeella maustettuna

Broilerin ohutfileet 

400 g fileitä
Mausta fileet  
1 tl mustapippuria, 3 tl broilerimaustetta ja ripaus suolaa
purista sitruunasta n 2 rkl mehua fileille
raasta sitruunan kuorta n 2 tl 
Paista molemmin puolin fileet voi/öljyseoksessa muutama minuutti

Keitä riisi kasvisliemessä
 
Kuullota suikaloitu sipuli, lisää ripaus suolaa.

Mausta cremefraiche kastike,  mustapippuria, puristettua sitruunamehua

Valmista salaatti 
rucolaa ja friseesalaattia 
Sekoita kastike kylmäpuristettua oliiviöljyä, mustapippuria, sitruunamehua.
Sekoita kastike ja lisää salaattiin. 

Yksinkertaista, mutta hyvää ruokaa.  

keskiviikko 6. syyskuuta 2017

Kasvismakaronilaatikko


Kasvismakaronilaatikko

. 300 g makaronia, keitä suolalla maustetussa vedessä al denteksi
1 suippopaprika pienittynä
n. 100 g kukkakaalia kukinnoiksi pienittynä
1 1/2 dl lehtikaalia pienittynä
n 2 kourallista papuja pilkottuna 
kasvisöljy/voiseosta
suolaa, mustapippuria, paprikaa
Kuullota pannulla  öljy/voiseoksessa pienityt paprika, kukkakaali,
lehtikaali. Mausta suola, paprika ja mustapippuri
Lisää mukaan pilkotut pavut.
Yhdistä keitetty ja valutettu pasta ja kasvikset.
Kaada seos uunivuokaan. 
2 kananmunaa, hieman juustoraastetta  
2 dl ruokakermaa, n 2 dl  rasvatonta maitoa
mustapippuria ja ripaus suolaa
Sekoita ja kaada neste vuokaan.
Levitä pinnalle juustoraastetta ja papuja
Paista uunin 200-asteessa n 30-40 minuuttia.

 

maanantai 28. elokuuta 2017

Kukkakaali-pekonikeitto


Kukkakaali ja pekoni ovat yhteensopiva pari.
Valmistin keiton ja siitä tuli herkullista.
Kokeilkaa, helppoa ja hyvää.

Kukkakaali-pekonikeitto  

n 500 g kukkakaalia pilkottuna kukinnoiksi
1 iso peruna
keskikokoinen sipuli pilkottuna
8 dl kasvislientä
 1 tl jauhettua currya, rouhaisut mustapippuria
1 prk juoksevaa Koskenlaskijaa maustamaton 

Pekoni lisuke
1 paketti (170g) pekonia
öljyä
ripaus jauhettua paprikaa, ripaus mustapippuria

Huuhtele kukkakaali poista kanta ja pilko kukinnoiksi 
Kuori peruna ja pilko . Kiehauta kasvisliemi kattilassa.
Lisää kukkakaali, pilkottu sipuli ja perunat sekä curry.
Keitä kannen alla keskilämmöllä, kunnes ainekset ovat kypsiä.
 Soseuta ja lisää Koskenlaskija juusto ja mustapippuri. Anna kiehahtaa,
kunnes juusto on sulanut.

Pilko pekoni. Kuumenna pannu, lisää tilkka öljyä.
Paista pekoni rapeaksi ja ruskeaksi.
Mausta paprikalla ja mustapippurilla

Nauti



Ruusun kiulukat. 
Voisiko puhtaista kiulukoista keittää hilloa.
Saa laittaa ohjevinkki-linkkejä

lauantai 26. elokuuta 2017

Pannulla paistettu lohifilee

Paistettu lohifilee on parasta kalaruokaa. Se tuli taas tänään todistettua.
Lisukkeiksi suomalaista salaattia, tomaattia, perunoita, paahdettua sipulia
Kastike cremefraiche, mausteet suola, mustapippuri ja kesäsipulinvartta pienittynä.  
Lohifileen paistaminen
Leikkaa lohifilee sopiviksi  (katso kuva)
Pyyhi filee ja jätä nahka
Mausta fileen "lihapuoli" suola, mustapippuri
Kuumenna voi/kasvisöljyseos pannulla 
Laita lohifileet pannulle nahkapuoli alaspäin
Paista kunnes nahka on ruskistunut.
Käännä filee ja vähennä lämpöä. 
Kääntele filettä, jotta,fileen sivut kypsyvät. 
Paistoaika noin 8-10 minuuttia riippuen fileen paksuudesta.
Kokoa annos.
Salaatti, tomaatti, perunat, lohifilee nahkoineen. Nahka poistetaan vasta syödessä.
Lisää annokselle kastike, paahdettua sipulia.
Fileen päälle suikaloitua kesäsipulinvartta 


Pihlajanmarjat punertuvat.

perjantai 18. elokuuta 2017

Lämminsavulohipasta


Lämminsavulohi sopii erinomaisesti pastaan. Tämä pastaherkku valmistuu nopeasti.

Lämminsavulohipasta 3:lle

250 g /8 kiekkoa tagliatelle pastaa
1 kesäsipuli varsineen pilkottuna
1 rkl voi/kasvisöljyseosta
2 dl ruokakermaa 10%
1 1/2 rkl dijonsinappia
250 g lämminsavulohta pienittynä (nahka poistetaan)
mustapippurirouhetta, 2 rkl puristettua sitruunamehua
kesäsipulin vihreää vartta pilkottuna
pieniä sitruunalohkoja

Keitä pasta. 
Kuullota sipulisilppu rasvassa pannulla. Lisää ruokakerma.
Mausta sinapilla. Lisää paloiteltu kala kastikkeeseen.   
Purista mukaan sitruunamehu, rouhaise  mustapippuria ja lisää ripaus suolaa
Valuta pasta ja lisää joukkoon kastike. 
Lisää annoksille pilkottua kesäsipulinvartta.
 
 Sitruunalohkojen mehun voi puristaa pastaan.