Sisustaminen ja ruoanlaitto ovat harrastuksieni
kärkipäässä. Pisimpään olen harrastanut
sisustamista eli koko itsenäisen elämäni ajan.
Keittiössä puuhaaminen, ruoanlaitto ja leipominen, on ollut
harrastuksena vuosia tai ainakin siitä
lähtien, kun aloitin tämän ruokablogin.
Harrastuksieni innoittamana olen myös innokas alan
lehtien kuluttaja. Sisustuslehtiä tulee kolme kappaletta ja Kodin Kuvalehti neljäntenä.
Kodin Kuvalehden jaan sekä elämäntapa- että kodin teemalehdeksi.
Ruokajutut
luen mielenkiinnolla ja sovellan niitä
omaan keittiööni joko sellaisenaan tai usein muokkaan reseptiikkaa mieleni mukaan.
Säilytän lehdet muutamia vuosia. Palaan niihin lähinnä
ruokajuttujen kohdalla. Niin tein
tänäänkin, otin pinon ja aloitin
selailun.
Löysin herkullisen
kesäkurpitsa-suklaakakun ohjeen. Leikkasin sen irti ja aikomukseni oli
leipoa tämä kakku.
Hukkasin lehtileikkeen. Muistan, että kakkuun
ei tullut rasvaa. Se oli korvattu
tummalla suklaalla. Aineksetkin muistan hatarasti.
En vielä halunnut tehdä
muistinvaraista suklaakakkua, etsin ohjeen. Jos jollakulla teillä on tämä ohje
vinkatkaa, tulen katsomaan.
Ohje on julkaistu 3.7.2013 Kodin Kuvalehdessä.
Löysin tilalle skonssien ohjeen Kodin Kuvalehden
3.5.2012 numerosta.
Nyt on skonssit paistettu. Kohta ne nautitaan sekä
suolaisena että makeana versiona.
Poikkesin leivontatavasta, en kaulinut
taikinaa. Taputtelin levyn Nigellan tapaan ja otin skonssit muotilla.
Minulla
oli ilmeisesti pieni muotti, koska sain 16
skonssia ohjeen 12 asemasta.
Vadelmahillo on omatekemäni ja marjat lähipuutarhasta
itse poimittu. Vadelmat ja kermavaahto
sopivat jälkiruokaskonsseille.
Suolaisille skonsseille levitetään yrttilevitettä, johon lisäsin
ohuet savupaistileikeviipaleet.
Me keittiössä kokkailevat kaipaamme uusia ja uusia
reseptejä. Niitä saa netistä, mutta parasta on lukea niistä lehdistä kuvien
kera.
Lehti kulkee sopivasti mukana keittiöön, jossa reseptiä sovelletaan.
Käy katsomassa, mitä
sopivia lehtiä
Lehtikuningas tarjoaa sinulle keittiöösi.
Skonssit
4 3/4 dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl ruokasoodaa
1/4 tl suolaa
125 g voita pieninä kuutioina
1 1/2 dl piimää
Voiteluun
1 muna kevyesti vatkattuna ja 1 rkl maitoa
Sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja suola kulhossa.
Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi ja sekoita muiden aineiden joukkoon.
Taikina saa jäädä kohtuullisen rosoiseksi.
Lisää piimä taikinaan varovasti sekoittaen.
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle, vaivaa muutama kerta varovasti.
Nigellan tapaan taputtelin taikinan reilun 3 senttiä paksuksi levyksi.
Otin muotilla, joka näkyy kuvassa, kiekkoja.
Asettelin skonssit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Voitele skonssit muna-maitoseoksella ennen uuniin menoa.
Paista 200-asteessa 15-20 minuuttia.
Tarjoile lämpimänä, suolaisena ja makeana.
Suolaisena, välissä yrttijuustolevite ja savupaistileikettä.
Makeana, välissä vadelmahilloa ja kermavaahtoa.